Chemex Filter Tipp
Wenn der Filter deiner Chemex am Ausguss klebt, dann verstopft er den Luftaustausch und dein Brühwasser fließt nicht ab.
Wenn du bei der Chemex das Wasser zu schnell eingießt, kann es passieren, dass der Filter am Ausguss kleben bleibt.
Das führt dazu, dass keine Luft mehr aus dem Brüher entweichen kann und das Wasser somit nicht mehr durch den Filter fließt. Deine Brühzeit wird dann viel zu lange und der Kaffee schmeckt bitter.
Was kannst du dagegen tun?
Zuerst empfehle ich dir, das Wasser nicht zu schnell in die Chemex einzugießen. Das ist manchmal leichter gesagt als getan, da man ja auf eine bestimmte Flussrate kommen möchte. Ich habe jedenfalls einige erfolgreiche Brühungen ohne Filter-Verklebe-Problem gemacht, wenn ich das Wasser langsam und vorsichtig eingegossen habe.
Sollte es jedoch trotzdem zum oben geschilderten Problem kommen, gibt es einen Weg die Brühung zu retten:
Mit einem Plastiklöffel oder einem Essstäbchen kann das Filterpapier etwas angehoben werden.
Die Luft kann dann wieder entweichen und das Wasser durch den Filter fließen.
Genießen
Ich hoffe, dieser kleine Tipp hilft euch dabei, die ein oder andere frisch gebrühte Tasse Chemex vor zu vielen Bitterstoffen zu retten und sie dann doch noch zu genießen.
